Historia

Los guerreros mongoles eran básicamente nómadas, cazadores y pastores. Eran grandes luchadores que dominaban no solo la lucha cuerpo a cuerpo sino también el tiro con arco y el manejo de los caballos. Habilidades imprescindibles para hacerle frente a la dura vida en las estepas y en el desierto de Gobi.

Cuenta la leyenda que siglos atrás después de un duro día de batalla, Gengis Kan y sus guerreros se reunían alrededor de una fogata para la cena.

Los escudos (Bambai significa “escudo” en mongol) volcados sobre la hoguera creaban una superficie perfecta para cocinar. Utilizaban sus espadas para cortar todo tipo de carnes y vegetales en pequeños trozos, los combinaban con especias y salsas llegando a crear suculentos platillos.

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